先日焼いたスコーンはその時食べる分以外は即時冷凍してありました。


甘さ控えめの生クリーム(乳脂肪分高めのもの)を固めに立てて、ジャムとシャインマスカットを添えました。





さて、ジャムが先かクリームが先か。
イギリスなどではその2派に分かれるそうです。

そのクリームはクロテッド・クリームなのでしょうが…。

私はどちらにしてもジャムが先派です。
温かいスコーンにいきなりクリームを乗せてしまうと溶けちゃうから、その間にジャムをはさみたい、それだけのことなので、もっと深い議論が本当はあるのかもしれませんが、わかりません。


ちなみに冷凍スコーンは電子レンジで30〜40秒チンして、トースターでいい香りがしてくるまで温めれば焼き立てのスコーンのように美味しくなります。

休日のティータイムに、アイルランドに思いを馳せながらいただきました。