ミートソース！

皆様

新年、如何お過ごしですがー

私は2日からお仕事スタート

4日にタッキー&翼のコンサートを観に行って

初のジャニーズ公演でしたが

元気を沢山もらって参りました

そして今夜は大量のミートソースを仕込んでおります

セロリ6本

人参3本

玉ねぎ6個

を細かく切って

たっぷりのバターで炒めるの

最初はこんな感じから

30分ぐらい炒めて

同時に1kgの牛挽肉にブラックペッパーをかけて

同じくたっぷりのバターで焦げ目が付くように焼いて

すごく肉汁

これを野菜のお鍋に投入し

さらに

トマト8個

自家製コンソメストック500cc分

ブーゲガルニ

ローリエ

赤ワイン1本

を加え

あっ

挽肉を焼いたフライパンを

赤ワインで綺麗にして投入するのも忘れずに

これより弱火でコトコト5時間

今日は端折ってトマトの湯むきや

人参の皮むきをせずにワイルドに

最後にお塩で調味して

さらに一晩寝かせたら出来上がり

冷凍しておいて

パスタやラザニア

御飯のおかずにもなるよー笑

明日ラジオとメイクのお仕事

今年も一年頑張ろうね

ではでは

Ciao