本日のランチレシピ

今日はね

身体が苦味のあるものを欲してる気がして

チコリ、トレビスたっぷりの

オープンサンドにしたよ

凄く簡単シンプルだけど

とっても美味しいの

チコリ 一株

トレビス 半玉

ササミ 二本

はちみつ梅 大玉一つ

オリーブオイル 少々

トリュフオイル 少々

塩 ひとつまみ

ブラックペッパー ひとつまみ

ササミはカツオと昆布の出汁で

沸騰したら直ぐ火を切って五分

梅は軽く叩いておいて

あとはボールで混ぜるだけ笑

減塩で甘めの梅を使うのがポイント

甘さが足りない場合は

叩く段階ではちみつを混ぜてみて

サラダとして食べても良し

パンは神戸屋のドイツ産ライ麦のパン

途中必ずこうなり

お代わり

ちなみに

1人で全量を食べきります

それとね

ササミを煮たお出汁は冷凍して

スープを作るときに活躍するよ

今日も猛暑

張り切って行きましょう

Good day

Ciao