見てー
鮎釣り仲間の３人から頂いた天然アユ
私、手が大きいんだけど
８月のアユは、もうこんなに大きい
高原川は、水もきれいだそうで
これは、食べたらすごく美味しいに違いない
お盆にいらっしゃる、お客様に焼いてお出ししたいので
冷凍庫へ
私んち、普通の冷蔵庫と別に鮎用に冷凍庫が２台あるのだけど
私が、鮎釣りに行けないから母が、冷凍食品ばかり詰め込むの
水と一緒に冷凍するのが、私の鮎釣りの師匠の父から教わった
やり方で、美味しさ長持ちなんです
焼くときは、流水解凍で、はらわたがまだ半分凍っている
状態で塩焼きにするのがポイントです
