先週末は、
友人が子供たちを連れて遊びに来てくれたので
子供たちの好きな料理作りを、張り切りました😁
長い付き合いの友人の子供達は、
娘と兄弟のようで、私も可愛くてたまりません☺️
そして、
いつももりもり食べてくれるので、
おばちゃんは、作り甲斐があります💪
お決まりのポテトを揚げて。
いつもの定番は唐揚げなので、
今回はボリューミーなフライドチキンにしました！
娘絶賛の一品で、
揚げたてがたまらず、忍び寄るつまみ食いの手🤏笑
さて、フライドチキンのレシピは、
スパイスをしっかり感じる本格派。
とってもシンプルな味付けだから、
鶏肉のおいしさを存分に味わえて、
ジューシーおいしい😋
✏︎レシピ⬇︎
〜フライドチキン〜
【材料（2〜3人分ほど）】
・鶏もも肉……2枚（500g）
・強力粉……適量
・サラダ油……適量
a.塩……5g
a.鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
a.白こしょう……小さじ2/3杯
a.黒こしょう……小さじ2/3杯
b.水……大さじ6杯
b.強力粉……大さじ2杯
【作り方】
1.鶏肉は筋を切り落とし、均等な厚さにして、1枚を3等分に切る。
2.1をボウルに入れて（a）を加えて、手でよく混ぜ合わせたらラップをして、冷蔵庫で1時間置く。
3.ボウルに（b）を入れてよく混ぜ合わせ、2を1枚ずつくぐらせ、次に強力粉をまぶす。余分な粉をはたく。
4. 揚げ油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら中弱火にして3を入れ、3分ほど揚げていく。裏返して更に3分揚げたら、仕上げは中強火にして30秒〜1分ほど揚げる。きつね色になり表面がカリッとしたら取り出して油を切る。
低温でじっくり揚げてから、
最後は高温でカリッと仕上げます。
二度揚げしたような、サクッとジューシー感👍
これはもう、
手づかみで豪快に食べたい一品です！🍗
✏︎胸肉で作るスパイシーチキンもおすすめです！⬇︎
だし巻き卵も、子どもたちから大人気！
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塗ったあとは、
肌にしっかり馴染んでもっちり。
私も、乾燥しやすいところに使用し、
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