今日の副菜です☺︎
○かぼちゃとナスの揚げ浸し
ナスは斜め交互に包丁を入れて、水にさらしてアク抜き後、水気を拭き取ります。
5㎜幅に切ったかぼちゃはじっくりと低温で揚げ、ナスとピーマンはさっと揚げて、
約4倍に薄めた昆布つゆに、生姜をおろして、
揚げた野菜を30分程浸けました!
○青梗菜のナムル
千切り人参を水から茹で、沸騰したら、
そこに、ザク切りした青梗菜も一緒に入れて茹でちゃいまーす👍
茹でて冷まし、軽く絞ったら、
顆粒鶏がらスープの素・塩・ごま油・白ごまで和えました😊👌
ごちそうさまでした!