鶏肉とピーマンのオイマヨ炒め

フライパンに油を熱し、ピーマン〈乱切り〉を塩・胡椒を振り炒め、油が回り薄く焼き色がついたら、一旦取り出しておく。油を足し、鶏もも肉〈厚さを均一にし、塩・胡椒を振り、小麦粉を薄くまぶす〉を皮目から焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、取り出して切り分ける。鶏肉、ピーマンを戻し入れ、オイスターソース、マヨネーズを加えてさっと炒め合わせたら出来上がり～

鶏肉は切り分けてから焼くより、焼いてから切り分けた方が楽で良いね