豚バラひらひら大根

フライパンに油を熱し、豚バラ薄切り肉〈下味に塩・胡椒〉を炒め、薄く焼き色がついたら、おろしにんにくと生姜、豆板醤を加えて香りを出し、大根〈ピーラーでひらひら〉、えのき〈半分長さに切り分け、ほぐす〉を加えて炒め、酒、砂糖、シャンタン、水を加えて蓋をして煮ていき、大根の様子を見て醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみ付けをし、葱油を垂らし、細葱〈小口切り〉を散らしたら出来上がり～

大根買ってきていきなり作るような料理じゃないんだけど、旨いやつだよね～