中華風豚バラ大根の煮物

フライパンを熱して、豚バラ薄切り肉（下味に塩・胡椒）を炒め、肉の色が変わったら、おろしにんにくと生姜、豆板醤を加えて香りを出し、大根（1cm厚のいちょう切り）、玉葱（薄切り）、京揚げ（油抜きをし、乱切り）を加えて油を回すようにして炒め、八角、酒、水ひたひたを加えて煮ていく。大根がある程度柔らかくなったら、蜂蜜、醤油、シャンタンを加えてもう少し煮ていく。胡麻油を回しかけ、黒胡椒、花椒を散らしたら出来上がり～