先日の「ミニアメリカンドッグ」で使用したホットケーキ生地のオリジナルレシピです。
スキムミルクがなければ牛乳でＯＫです。
スキムミルクは牛乳に比べカルシウムが豊富な事、乳脂肪分がとても少ないため低カロリーであるというメリットがあります。コーヒーやココアに混ぜて飲むには抵抗がありますが、お料理に入れる分には味的に支障ありません。
ダイエット中や病気等で摂取カロリーや脂肪分の調整が必要な方にお勧めです。
材料
☆スキムミルク 大さじ2
☆ぬるま湯 約200cc
※ スキムミルクがない場合は牛乳200cc
♡卵 2個
♡砂糖 30～40g（お好みで）
♡バニラエッセンス 少々
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
作り方
①計量カップにスキムミルクを入れ、ぬるま湯を200ccのところまで注ぎよくかき混ぜる。
※ スキムミルクがない場合は牛乳をそのまま使う。
②ボウルに♡と①を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
③薄力粉とベーキングパウダーを②に加えゴムべらで混ぜ合わせ生地のできあがり。
分量的には
パンケーキだと８～１０枚分
ミニアメリカンドッグだと結構な量（わかりづらい！？（笑））
追記
ふっくらホットケーキを作りたい場合
材料の☆をヨーグルト200ｇにして、ベーキングパウダーを小さじ3の分量にするとふっくら焼き上がりますよ。