サトイモは二子芋

先日岩手へ行った時に

幻の里芋といわれる二子芋を見つけました

大きくて粒がそろっているものはお高いので

小さめの不揃いの方を買い求めました

これがすっごく美味しいんです

煮あがると柔らかく糸を引くようなとろけるぬめりがありますね

今日は、鶏肉と玉こんにゃく、大根、薄揚げと煮物にしてみました

とても美味しかったです

今年はなぜか「なめこ」が姿を消しています