アユの栄養

皮魚の王様「あゆ」は今が旬

食欲減退の時期の滋養魚としてあゆは食べられています

栄養は天然ものの方が優れています

栄養分は鉄がやや少なめですが、亜鉛・銅・ビタミンなどのミネラルがバランスよく含まれています

食べ方は塩焼きが一般的です

たで酢は毒消しや栄養的バランスをとるために添えられているんですよ

おいしく頂きたいものです

ハイジはご近所さんから天然もののあゆを毎年いただきます

小さめの時は、てんぷらや空揚げにしていただいています

もちろん揚げ油は１回しか使用しません