夏こそねぎ類を食べよう！

今日も暑い日です

連休の最終日ということもあって

お仕事の始まる明日に備えなくちゃね

さて

ねぎ類について

ねぎ類の辛み成分は硫化アリルの一種アリシンが含まれているため

抗酸化作用があり、動脈硬化の予防や、ビタミンＢ1の吸収を助けるなど

効果が抜群なのです

玉ねぎやにんにく、ネギなどは

刻んで油でいためるとアリシンの効果がアップします