たまねぎの刺激臭のモトは硫化アリル
たまねぎを切るとき目から涙が出て困ってしましますよね
でも、この成分はビタミンＢ1の吸収アップを助けてくれるスグレモノ
神経系の働きをつかさどるビタミンＢ1は大切な栄養素です
玉ねぎには、ビタミンＢ1、Ｂ2，Ｃ，カルシウムが含まれています
なので
玉ねぎに含まれるＢ1を硫化アリルで効果をアップさせてくれます
疲労回復や不眠症の改善にも役立つと言われていますが、どのくらい食べればいい！という
科学的データは乏しいようです
たまねぎは血液の循環を良くしたり、血栓予防にも効果があるようですね
おススメは、スタミナをつけたいなら生で食べましょう
硫化アリルは加熱すると薬効が失われてしまいます
また、たまねぎにはビタミンＣの吸収をよくする作用がありますから
ほかの野菜やフルーツを組み合わせてサラダで食べるといいですね
