さつまいもの栄養

さつまいもには糖質が多く含まれています

その上、ビタミンＣも豊富で

その含有量はイモ類の中では最も多くなっています

また

セルロースという食物繊維も

イモ類のなかでは一番多く

便秘でお悩みの方におススメです

石焼いもが甘い理由は

アミラーゼというでんぷんを分解する酵素が

じっくりと暖められることによって

甘味を増すと言われています