揚げた油は繰り返し使えるか？

オリーブオイルは、1回から2回まで再使用しても良いそうです

再使用してはいけないのは、

トウモロコシ油、サフラワー油その他の多価不飽和脂肪酸です

これらはいともカンタンに酸化します

そして

体内のビタミンＣとＥの蓄えを使い切って

細胞膜を傷つけるのです

家庭でも揚げた油を冷暗所へ保管していますよね

もったいないと繰り返し使っては絶対いけないのです