急激なダイエット、絶食、低炭水化物食を数日間摂取して血糖値を下げた後
大量の砂糖類（菓子、チョコレートなど）を摂取すると突然の高血糖を来します
この顕著な血糖上昇に反応して、これを下げようとするインシュリンの顕著な分泌がおこります
場合によっては、インシュリン分泌が過剰で低血糖を起こし
心身虚脱感、心悸亢進、発汗、ふるえ、空腹感などの症状を起こします
血糖を突然にしかも過剰に増加するため起こるこの症状、
その吸収速度を遅らせるためには混合食（食事）といっしょに摂取すると防ぐことができます
E.Ｓ.カネラキス
