大根の栄養

根は淡色野菜、葉は緑黄色野菜としての効能がある大根

根の主な成分ジアスターゼやアミラーゼに、でんぷん成分を分解し

胃腸の消化を助ける成分があります

辛味の成分硫化アリルも胃酸の分泌を高め

消化を促す作用があるので

大根は胃を健やかに保つすぐれた野菜です

さらに豊富に含まれた食物繊維が大腸がん予防にもつながります

【効果的な食べ方】

葉に近い部分は酵素類がたっぷり

生で刺身のつまなどにして！

しっぽの部分は辛み成分

根にはビタミンC

できれば皮ごと大根おろしがおススメ