体内に2ｇ程度しかない亜鉛
200種以上の酵素生成に欠かせない大切なミネラルです
主として、骨や肝臓、腎臓、筋肉に存在しています
【働き】
①たんぱく質などの合成
②味を感じる味蕾は、特に新陳代謝が活発な細胞で、亜鉛が欠かせません。
③生体機能を正常に維持
④有害物質から身を守る
【欠乏すると】
子供では、成長傷害、成人では皮膚炎や胃腸障害、味覚障害の原因となります
普通に食事していると不足することはありません
【亜鉛を含む食物】
推奨量を満たすには
①牡蠣70ｇ（約7個）
②和牛モモ脂身なし 215ｇ
③凍り豆腐8個
④うなぎの蒲焼3.4串分
