世界的な内視鏡外科医の新谷先生が経験に基づいて考案された食事療法
ここで抜粋ですが紹介させていただきます
植物食：動物食＝85：15とすること
全体としては穀類：50％、野菜・果物：35～40％、動物食は10～15％とすること
全体の50％を占める穀類は精製していない物を選ぶこと
動物食はできるだけ人間よりも体温の低い動物である魚からとるようにすること
食物はどれも精製していない新鮮なものを自然なままでとるようにすること
牛乳・乳製品はできるだけとらないようにすること
マーガリンや揚げ物は避けること
よくかんで小食を心掛けること
食事は日々の積み重ねですから、たまに羽目をはずすことがあっても、他の95％の日が
健康に留意した食事をしていれば、ミラクル・エンザイムが健康を守ってくれるでしょう
「病気にならない生き方」新谷弘実著より抜粋
栄養成分表で計算しつくされた食事を毎日続けることは難しいことです。
この食事法だと目安としてわかりやすいのではないでしょうか？
