大豆は、たんぱく質含有量が非常に高く栄養価も優れ、
日本と中国を含む極東一帯で基本食品として食べられています
大豆には植物性エストロゲンであるイソフラボン類が含まれており
大豆以外には、トマトペースト、ヒヨコ豆、ライ麦パン
、人参、レモンジュース、
ミント、ブルーベリー、野菜、果物
にも含まれています。
イソフラボンや植物性エストロゲンは、人体に対して弱いエストロゲン（女性ホルモン）として作用します
この性質のために、これらは乳房、大腸、前立腺その他のがんに対して、
閉経期症候群に対するのと同様に防ぐ作用もあるではないかと言われていますが、
まだ信用できる研究報告はありません
日本のように、食事成分としての大豆に依存する食生活では、
西欧社会に比較して乳がんと前立腺がんの頻度がはるかに低いう事実に
符合しているともいわれています
イソフラボンが豊富な豆腐、納豆、味噌などを大切に食べていただきたいものです
ちなみに豆乳のイソフラボンの含有量は期待出来る量は含まれていないようです
