骨折と納豆の関係について
納豆と言えば
日本全国受けいれられているわけではないそうです
納豆は、関東以北でよく食べられています
西日本ではあまり食べないそうですね
納豆に含まれるビタミンＫ2は
カルシウムと結合して骨を丈夫にします
関東よりも関西の方が骨折が多いことは納豆の消費量が関連していると言われています
納豆にはビタミンＢ2をたくさん含み、
心筋梗塞や脳梗塞を惹起する血栓を溶かす働きのある
ナットウキナーゼという成分も注目されています
さらに、ジピコリン酸は抗菌作用を持ち、Ｏ-157などの増加を抑える働きがあります。
また。食物繊維もたっぷり含まれています。
1日1パック 約40ｇ食べましょう