野菜は、肉の
替わりにはなるが
肉は、野菜の
替わりにはならない
肉がなくても人は生きていけるが
野菜がなくては、生きにくい。
肉の代わりになる野菜の代表は、
大豆。アミノ酸スコア100で肉と一緒。
※アミノ酸スコアとは？⇒ 参考サイト
お肉を食べないお坊さんやベジタリアン
の方が積極的に食べているのも大豆。
しかし、お肉をいくら食べたところで
野菜の替わりにはならない。
これめっちゃ面白い。
野菜にしかない栄養素や効果もたくさん
ある。肉にも特徴的な栄養素や効果が
ある。でも、野菜ではカバーできるのに、
肉だけでは難しいことがたくさんあるの
が面白い。
私が感じる大きな特徴は、野菜が減って
肉食が多くなると、便が臭くなること。
なんだか体中がすっきりしないのも特徴。
八百屋の宿命なのか？
無論、現在では便利なサプリや
薬があるので野菜を一口も食べな
かったとしてもなんとかなる。
しかし、恐ろしく味気ないよなー。
ここで言いたいことは、
野菜を沢山食べよう。肉は悪者だから
ダメ！ということでは全くない。
食べ物の持つ栄養や
特徴って興味深いよね！
ということである。
それぞれの食材の栄養の特徴を知って、
積極的に食べたり作ったり、ぼんやり
考えたりするとちょっぴり楽しくなるよ。
本日は8月31日（野菜の日）。
野菜とお肉の関係にもこんな視点が
あっても良いんじゃないかということで
書いてみました。
では最後に。
野菜の日に読者の皆様へワラビーズから
の贈り物だよ。
ママベジタブル
作詞作曲 ワラビーズ
八百屋ではたらく食育ロックボーカリスト
ひじき石塚
＝＝＝わらびスケジュール＝＝＝
◆9/2（土） 亀有パフォーマンスパーク
場所：JR亀有駅南口前
時間：①11：30～12：00
②13：00～14：00
③15：00～15：30
観覧無料、投げ銭歓迎
＝＝＝わらびお知らせ＝＝＝
2017.7.6リリースの新曲！！
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