・収穫したあとも鮮度を保つため
・収穫する際に実を傷めないため
トマトを買うとき、ほぼ必ずくっついたままの、ヘタ。
なぜトマトのヘタはくっついたままなのでしょうか？
わたしが八百屋で毎日トマトを
袋詰したりしている経験から言えることは、
＠ヘタがないトマトは、傷口から傷みやすい
＠ヘタと実は、わりあいしっかりくっついているので、
収穫するときに実をブチュッと傷つけやすい。
＠ヘタで鮮度が分かる（古いとシワシワ）
ヘタは、鮮度の分かるジュースの蓋みたいな役割ッて感じです。
というわけで、まとめ！
Q. トマトのヘタはなぜ付いているのか？
A. 鮮度を保つため ＆ 収穫時に実を傷めないため
八百屋ではたらく食育ロックボーカリスト
ひじき石塚