こんばんは
今日は曇りだったり雨だったりでグズグズ
お洗濯も無く、他の作業も材料が無いので一日休業日となりました。
そんなんなので、週末のブランチでも
卵サンド＆チキンレタスサンド
ジャガイモのポタージュ
卵サンドは、半熟茹で卵を粗くつぶし、砂糖、塩、胡椒で味付け。
チキンサンドは、お湯でパリパリに戻したレタスと、
クレイジーソルト、胡椒で下味を付け、オリーブオイルで軽く焼いた胸肉を挟みました。
どちらにもチーズも挟んであります。
ポタージュは、前回のカボチャ以来全然作っていなかったのですが、
主人の実家から沢山ジャガイモをもらったので作ってみました。
玉ねぎとジャガイモをバターで炒め、ひたひたの水、コンソメ、で煮詰めます。
ジャガイモが煮えてグダグダになったら火を止め、牛乳を入れ、ブレンダーでガーッとやります。
再び火にかけ、砂糖、塩、胡椒等で味付けし、パセリを飾って出来上がり。
今回は、死にかけたスライスチーズを入れてます。
これはこれで美味しかったです。（完全に溶けきらなかったことだけが心残りですが…）
写真は二人分ですが、結構ボリュームありました。
朝、遅い日のランチにいかが？
さて、明日は頼んでた荷物が届く日。
忙しくなりそうだー
