自家製の赤紫蘇ジュースをつくりました！
こちらは、実家の片隅にちょこっとだけあった天然の赤紫蘇ちゃんです。もちろん無農薬！
収穫して
流水でジャブジャブよく洗った後、沸騰したお湯に赤紫蘇を入れて15分ほどグツグツ煮込みます。
煮込むと、赤紫蘇が青紫蘇になります
あら熱をとったあと、赤紫蘇を取り除き水分をよく絞ります。
その後、りんご酢を加えると・・・
あら不思議！鮮やかなワイン色に変化しました
レシピではこの後、お砂糖を入れてさらに煮込むとなっていましたが
天然ものが大好きなわたくしは入れません！
熱湯で殺菌したガーゼでこして、赤紫蘇の原液が出来ました！
うふふ。いい感じ
無糖の炭酸水で割ったら、赤紫蘇ジュースの出来上がり！
ほんのりと赤紫蘇の味がして美味しいです。
ちなみに赤紫蘇には、美肌、疲労回復、血液サラサラ効果などの効能があるそうです。
それにしても、何気に家にあるもので作れることが幸せです☆