今週のまるいち、金曜日が祝日だったので営業開始の木曜日から週末みたいな感じになるかなと思ったけど
あいにくの天気予報にもかかわらず木曜日からいい感じでお客様に来ていただくことができた
売上で言えば木曜日が一番良く、客数で言うと日曜日が一番多かっただろうか
雨の影響一番受けそうだった土曜日は予想通りイマイチな展開ではあったけど売上はぎりぎり自分の中の及第点に届いたので良しとしよう
シルバーウィークの連休がいい方に作用したのか、久しぶりに今週はコロナ第7波の影響受ける前のかなり調子が良かった6月7月頃と同じ感じで悪い日が無かったので気分良く休みに入れる
そんな感じだから余計になのかもしれないけど、木曜日も今日もよく来てくださるお客様や常連の方でお一人のお客様もお断りせざるを得ない状況が多々あった
カウンターメインの店なのでコロナ前の様にもっと椅子突っ込めば今週お断りしてしまったケースは多分無くて回せたと思うんだけど、まだそこまで戻すにはさすがに抵抗がある
どれだけ効果があるかわからないけど、前々から思ってた入口側に席が空くまでの立ち飲みスペースみたいな物を作れたらいいのかもしれない
2名客だと難しくてもお一人様だったら15分,20分違うだけでご案内できるケースが多いからなー
あとそれ以上に今週なんとかしたいと強く感じたのは煙問題
ようやく今度の水曜日に内装業者の方が提案持ってきてくれる様だけど、煙い煙い言われてしまうことが前よりもかなり増えて来てるので何か対処したいところ
とは言えこれまでも内装業者さんとは相談してきたけど解決できてないし、有圧換気扇の追加や外壁工事となると金額面だけでなく大家さんとの関係でもハードルが高く、話し聞く前からで申し訳ないんだけどうまく進められる気がしない
ただ担当者の方に店に来てもらって話が出た専門の業者さんに換気扇内部の掃除をしてもらうってのはお金さえ払えば直ぐにでも出来ると思うので早くやりたい
焼台の上にあるこちらの換気扇はフィルターが直ぐ汚れる
