こんにちわ。樋口ひさやです。
シイタケ特有
（厳密にはマッシュルームにも微量含まれる）
の成分
「エリタデニン」には
血中コレステロールを下げ、
動脈硬化・狭心症などの
病気を防ぐ効果があります。
また、コレステロール値を下げるだけでなく、
悪玉コレステロールを減らし、
善玉コレステロールを
増やす作用もあるようです。
しいたけ独自の成分である「レンチナン」は
抗ガン成分として有名です。
実際に「しいたけ」から抽出した
レンチナンは
抗ガン剤としての承認を受け、
医療現場で使われています。
ただし、現状においては
直接的な抗がん作用よりも、
抗がん治療による免疫力低下を補う目的で、
他の抗ガン剤とともに
服用されるケースが多いようです。
うまみ成分グルタミン酸がたっぷり。
しいたけスープですね。
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