体がぽかぽかしてくる
あったかメニュー。
今回頂いたお題『キッシュ』を
旬のお野菜 七草 百合根 銀杏 お豆で
『和のスタイル』に仕上げてみました。
せり
あったかメニュー。
今回頂いたお題『キッシュ』を
旬のお野菜 七草 百合根 銀杏 お豆で
『和のスタイル』に仕上げてみました。
せり
普段から頂くものでも
メニューに組み立てたり、
丁寧な準備に心を込めることで
よりおいしくなりますね。
手作り調味料（味噌、和え物など）
時間と手間を惜しまず
そして、
美味しい隠し味になる発酵食たちと
季節のお花もごちそうにおもてなし。
改めてお野菜のおいしさも
味わって頂けたみたいでとっても嬉しいです。
タイミングよく全て恵まれ
ラッキーでした。
可能な限りオーガニック
有機無農薬 手作り発酵調味料
体に優しくなるようアレンジしてみました。
一番のごちそうは
手作りの旬のお野菜
発酵もの
野生の七草！
キッシュのレッスンでしたが
ちょっとご飯のようになりました。
肝心のヘルシーキッシュも大好評！
みんなでたのしく盛りつけました。
＜お膳＞
（メイン）
☆七草とお豆（黒豆など）のキッシュロレーヌ・ベジタブル
（七草 黒豆など豆類 百合根 銀杏 など）
（添え）
☆季節の野菜たちと有機レンティルの滋養スープ 入り玄米（大人気！）
☆お麩の焼きクルトン（ハーブ）
☆有機づくしなマヨネーズ無しのひよこ豆ペースト
☆天然酵母 コーンミールのローズ岩塩フォカッチャ
☆季節の葉っぱ（ミニカブや葉など）とみかん種の日本のハーブサラダ（亜麻仁油和え）
☆お漬け物盛り合わせ（6種）5時間炭蒸しゆずなど 自家製梅 ぬか漬けなど（手作り発酵）
☆自家発芽の玄米焼きおにぎり 地元産えごまとごま使用 酵母とゆずと有機味噌添え
＜デザート＞
☆りんごと酵母の雪どけ無糖アイス
（蜜金柑煮と全粒粉の有機オーツのグラノーラ 松の葉添え）
松の葉は香りがとてもよく合いました。
この新種アイス 今回私の中では一番ヒットでした（＾＾）
＜おのみもの＞
☆特別なミネラル水
☆お煎茶（未熟なお手前披露？）（母の見よう見まね）
会話が弾むとっても楽しいレッスンになりました。
こんな感じでした（＾＾）
お食事だけですが。
ご参加下さったみなさま本当にありがとうございました。
キッシュは話のあまり主役にならず
発酵の話、
自然食のお話
酵母のお味見など楽しみ
熱心なご質問も下さりありがとうございました。
いたらないところもあったはずですが
心から感謝お礼申し上げます。
次回は
キャロットケーキ、マカロン、マドレーヌなど聞いています。
いつになるか、どうなるか？？
です（＾＾）
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