レディースフィンガーの花を食す

レディースフィンガーの花びら　

（ゆでたもの）

このくらいのつぼみで

明日くらいに食べられる。




ばっとこんなに勢い良く開く！

レディースフィンガーって

つまり　おくらなんですが、

これは　『花おくら』といって

花を食べるおくらです。




大人の片手を広げたくらいの大きさ。

朝7時くらいまでにつぼみを取って　

水につけておくと咲きます。

早く取らないと虫がつくと　

大きな花ビラが閉じて

虫を閉じ込めちゃうのだそう。




頂いた苗が腰より高く育ち

ゆでてポン酢で食べてみると

　ん～！

花びらにもねばねば成分があります！

結構厚手のしっかりした花びらで　

黒い軸も食べることが出来て　

おいしい！




他のエディブルフラワー同様

ビタミンが多そうです♪

こちらが普通のおくらのお花

似ていますが色が薄く小さめです。

おいしい黒豆も育っています♪