スイートポテト
朝 グリルで焼いた焼き芋が残り（いつも残すように多めに焼くのですが）
それを少し、ケーキっぽくしました。
お芋をつぶしお芋のクリームに
米粉のバニラたっぷりカスタードクリームを作ってのせています。
作り方
＜焼き芋＞
1.サツマイモをお魚焼くところのグリルでアルミホイルを引いて（包むように巻くと焦げません）焼きます。
＜焼き芋クリーム＞
2.それをつぶし豆乳、リンゴジュース、レーズン、シナモンを適当に入れます。
普通はバターや生クリーム、卵黄、砂糖を入れるといわゆる市販のスイートポテトが出来るのですが
レーズンとリンゴジュースのおかげでお砂糖ゼロだけどしっかり甘いのです。
豆乳で油分を補いシナモンでアクセント、ナッツをあしらうとより濃くが出ます。
＋今日は焼き芋にしたので、それだけで味に深みが出ています。
そして普段はこれをアルミホイルにぽてっといれて焼いていますが今日はちょっとだけ
違う形にしてみます
いつもと違うと子供たちも喜びます♪
3.カップに♡に入れくぼみを作ります
4.180度で15分～20分やきます。
5.冷めてからつくっておいた米粉のカスタードを入れたら出来上がり
米粉のバニラカスタードは、
豆乳と米粉にメープルで甘みをつけバニラビーンズをしっかりいれバニラを効かせています
。お鍋に入れて混ぜるだけ。
米粉でとろみがつきます。
あっさりしていてとても優しい味です☆
野菜のケーキはママの味？
（カメラが行方不明、携帯写真の限界です・・＞＜）