ども！まとんです。
オススメの焼肉が見つかったので紹介します。
「牛肉 牛坊 町屋店」です。
千代田線、町屋駅の1番出口から徒歩2分くらい。
僕たちは、その裏にあるカラオケ「バンバン」で遊んだ帰りに入店。
店内はテーブル席が8個ほどあり、小綺麗な感じ。
価格帯はこんな感じ。
高くはなく、安くもなく。
良い肉は100g単位の値段で書かれていますが、これはスタッフがお客さん毎に肉の配慮してくれるため。
今回僕たちは3人だったので、3人分の量を出してくれました。
この店はスタッフのサービスがすごく良かったです。
特に肉にかける情熱がハンパ無くて、肉ごとに適切な焼き加減を教えてくれます。
僕たちの鉄板をリアルタイムに見てくれていて、「そろそろひっくり返しましょうか」などと気にかけてくれる。
塩味の肉を間違えてタレにつけると、すかさず飛んできて、教えてくれたりする。
本日のオススメ「特上肩芯」！
スタッフ曰く「両面をしっかり焼いてください。側面はお好みで。塩なので、タレはつけずに、お好みでワサビをつけてどうぞ。」
良い肉だったので、結局スタッフの方に焼いてもらいました。上手いもんは、上手く食べたいよね。
表面はカリカリ、中はジューシーな最高の肉でした。
臭みが無い、上手い脂を摂取した感じ。
「ハラミ」と「牛坊焼」。
何だかんだ、ハラミが1番上手いんだよなぁ。
ハラミは内臓なので、しっかり焼きで。
今回のハイライト、「ロース」。
スタッフ曰く、オススメの焼き方は「7・5」。
オモテ面を7秒、ウラ面を5秒焼くのがいいらしい。
まずはスタッフにお手本を見せてもらうことに。
オモテ面を7秒。まだ赤みが残ってる感じ。
さらにウラ面を5秒。
ニンニク醤油につけて、刺身のようにいただく。
これはうまおでしたわ！
薄いロースって、こうやって焼くのがいいんですね。知らなかった。
薄いお肉をお醤油でいただくのは、ふぐのてっさを食べるイメージでした。
どのお肉を食べても美味しく、スタッフのサービスも行き届いている。
良いお店だと思いました！
みなさんもぜひ行ってみてください。
ではでは。