『インドのカレー（１）』

日本人のインドの食生活のイメージは、
　（１）　インド人はいつもカレーを食べている。
　（２）　カレーにはナンと一緒に食べる。
　（３）　牛肉は食べない。

というものではないのかなと思う。
　（３）については当たっている。　インドでは、絶対ビーフカレーは
食べられない。日本では、新宿中村屋っていうブランドでインドカレーといいながら

ビーフカレーを売っているけれど、ビーフカレーという段階でこれはインド式ではない。
新宿中村屋は、オリジナルはボーズというインド人が始めたということは
知っているけど、その当時はビーフカレーは売ってなかったんじゃないかと思う。

（１）、（２）については、あんまり当たっていない。

　インドのレストランでは、実はカレーというメニューがあまり無い。
何とかマサラ　とか、何とかチッカという名前がメニューにあり、それが
日本人が思うカレーにあたる。
また、バンガロールのある南部では、あまりナンは食べない。むしろ
チャパティと呼ばれる薄いパンか、ローティと呼ばれる一見ナンのように
見えるパンを食べる。味だってローティって日本人にはほとんどナンと同じ
だけれど使っている小麦粉が違うらしい。チャパティと呼ばれるパンはふすまを
含んでいるようで、あんまり好きじゃない。だけど、ほとんどの食堂、
レストランではチャパティをもっぱらたべる。また南部ではお米も食べる。
日本のお米と違って　米がひょろ長く、ぱらっとしていて、あんまりカロリーが
高くないので、凄い量が食べられる。白ご飯にあたるのは、プレーンライスか
スティームドライスと呼ばれる。レストランでプレーンライスを頼むと
凄い量が出てくるので、最初はビックリしたけれど、意外に食べられる。
その他には、ビリヤーニと呼ばれるインドの炊き込みご飯があるのだけれど、
これはまた別の機会に。

それで、今日は嫁が相変わらず日本から帰ってきていないので、近くの
ファミリーレストランでカレーをテイクアウトして来た。
カレーの名は、「バターチキン」。
バターチキンって名前を聞くとチキンをソテーしたものかって思うけれど
カレーだ。

バターチキン（１）　袋からだしたところ。　このようなプラスティックのカップに入っています。