２０２４年２月１日（木）
煮込み堂 まなべ。
■住所：札幌市白石区栄通１９丁目１－１８ ＳＫビル１Ｆ
■営業時間：昼の部１２：００～１５：００／夜の部１７：３０～２２：３０（日曜日のみ～２１：３０）
■定休日：月曜日・火曜日
昼の部はおひつごはんの定食ランチ、夜の部は大衆酒場・食堂です。
休日のこの日（２月１日）、奥さんがインスタでチェックしていた、こちらのお店へ初訪問。
開店１０分ほど前に到着したのですが、お店の前には待っているお客さんがいて、車を２台停めることができる駐車場もすでに車が２台停まっていました。
お冷が入った小さなやかんがかわいいです。
さっぽろ牛塩モツ煮込み
６９０円（税込）
毎週木曜日限定・数量限定の単品メニューを奥さんとシェア。
モツはびえい和牛とのこと。
全く臭みのない、きれいなモツです。
やや塩味が強いですが、さっぱりとした塩味でした。
一味をふりかけても良し。
牛もつと野菜のピリ辛味噌炒め
１，４８０円（税込）
週替わりメニューの定食より。
一週目のこの日（２月１日）のメインは、この牛もつと野菜のピリ辛味噌炒めでした。
たっぷりのモツとゴロゴロ野菜。
どこか繊細な甘い味噌の味つけに、唐辛子のピリ辛がアクセント。
豪快に頬張って、ごはんで追いかけたくなるモツ焼きでした。
定食には、まず、ごはんと小鉢２種が付いています。
小鉢は、ひじき煮と白菜の漬け物でした。
ごはんは、厚沢部産のふっくりんこを使用した羽釜炊きごはん。
もちもちとして、やわらかい炊き上がりでした。
なお、ごはんは、おひつで運ばれてきます。
さらに、定食には、汁ものが付きます。
汁ものは、オリジナルのとんたま汁。
豚骨と玉ねぎで出汁をとった味噌汁とのこと。
豚骨のコクと玉ねぎの甘みのバランスが素晴らしい絶品でした。
具は、とろとろの玉ねぎと豚肉、豆腐、長ねぎ、そして、半熟卵が丸々１個。
思わずごはんを汁に浸すというヤンチャな食べ方をしてしまいました。
ごはんがいくらあっても良い定食です。
紅茶（アイス）
２００円（税込）
辛口ジンジャエール
２００円（税込）
定食とのセットドリンクはオール２００円（税込）。
私は、ジンジャエールを。
奥さんは、レギュラーメニューの定食より。
銀鮭の塩麹焼きとイクラおろし
１，４９０円（税込）
こちらにも、ごはんと汁もの（とんたま汁）、小鉢２種（ひじき煮と白菜の漬け物）が付きます。
銀鮭を一口頂戴しましたが、ふっくらとした焼き上がり、そして、繊細な甘みでした。
お店の雰囲気も良く、お皿もお洒落でこだわりが感じられます。
ランチもリピしたいですし、夜の部にもぜひ行ってみたいですね。
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