２０２２年１０月６日（木）
手打そば 神楽坂
■住所：江別市大麻ひかり町４０－２
■営業時間：１１：３０～１８：００
■定休日：月曜日・祝日
江別市にある、手打ちそばのお店。
玄そばを１年分仕入れ、使用する分ずつ殻をむき、完全自家製粉にてそばを提供しているとのこと。
開店前に到着。
開店後、すぐに満席になりました。
冷たい蕎麦
とり天ざる
１，１００円（税込）
ダシ香る、きりっとしたつゆ。
細打ちの蕎麦は蕎麦の風味が強く、風味がつゆに全く負けていませんでした。
冷たくシメた蕎麦は、のど越しも良く。
鶏天と鶏皮フリット。
鶏天は、知床鶏のもも肉とのこと。
やわらかいお肉でした。
鶏天の対照的なカリッと揚がった鶏皮。
鶏皮独特の旨みとコクが口の中に広がりました。
開店直後に満席になるのも納得の蕎麦です。
☆ とり南ばん
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