２０２１年７月１４日（水）
蕎麦切り 春のすけ
■住所：札幌市東区北７条東３丁目１５－７２
■営業時間：昼の部１１：３０～１４：００ラストオーダー／夜の部１８：００～
■定休日：日・月曜日
■ホームページは
手打ち蕎麦だけでなく、酒や酒の肴も楽しめるお店。
お店は、ファイターズ通りにあります。
昼の部の開店と同時に入店。
とじつけ １，０５０円（税込）
冷たいそばと温かいつけ汁の組み合わせです。
蕎麦は、しずく（木金土曜日のみ数量限定）、細打ち、太打ち田舎の３種類から選ぶことができます。
こちらは、太打ち田舎。
田舎蕎麦にしては、透明感があるように感じます。
しっかりとした歯ごたえもありました。
つけ汁の具は、豚挽肉と玉子とじ。
出汁よりもかえしが強めのつけ汁。
口の中にかえしの甘みがふわっと広がります。
久しぶりの訪問でしたが、完成度の高い蕎麦に感服致しました。
【昼の部】
☆ ぶたとじ
【夜の部】
☆ 豚タレ焼き＆もりそば２種食べ比べなど
☆ 若鶏の天ぷら＆〆の蕎麦（もり）など
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