[２０２０年７月３０日（木）]
とんかつ さんか
■住所：札幌市白石区南郷７丁目南６番７号 サンピア７丁目館１Ｆ
■営業時間：ランチ１１：３０～１５：００／ディナー１７：００～２１：００
■定休日：月曜日
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とんかつ専門店。
道産豚を小樽赤ワインで熟成してから提供しています。
ランチメニューより。
熟成とんかつ ９２０円
赤ワインで熟成された豚肉は１５０ｇオーバー。
お肉の弾力と柔らかさのバランスが絶妙。
そして、ジューシーです。
黒胡麻＋トンカツソースと、山椒の効いたブレンド塩。
ブレンド塩の方が、お肉本来の旨みとジューシーさをより引き出してくれました。
ご飯、味噌汁、キャベツは、おかわりできます。
ご飯は、ランチ限定で、当別産おぼろづきと生姜ご飯から選ぶことができます。
生姜ご飯にしましたが、生姜がほんのり効いており、とんかつを決して邪魔しませんでした。
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