[２０２０年４月１６日（木）]
鴨だし中華そば専門店 ＤＵＣＫ ＲＡＭＥＮ ＥＩＪＩ
■住所：札幌市東区本町１条９丁目３番３０号
■営業時間：１１：００～１５：００／１７：００～２０：００
■定休日：毎週水曜日・月１不定休
ＭＥＮ－ＥＩＪＩの第３号店。
三角点通りパーラー太陽苗穂店に併設されています。
ＤＵＣＫつけそば ９５０円
冷たい麺と温かいつけ汁のつけ麺です。
そばのような色をしたストレート麺。
滑らかな食感ですが、コシもあります。
つけ汁は、鴨だしスープの醤油味。
つけ汁には、鴨皮がたっぷりと浮いています。
カリッとした食感ですが、つけ汁がしみ込んでいくと、油揚げのような食感に変化。
鴨皮はクセになる味付け、食感です。
その他、つけ汁には、ほぐし肉と長ネギ２種類も入っていました。
一般的なつけ麺とは一線を画す、唯一無二のつけ麺です。
☆ ＤＵＣＫ醤油＆鴨脂飯などはこちら
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