[２０１８年１２月１５日（土）]
炭火粗挽きハンバーグ＆ステーキ 黒牛セブン７ 札幌本店
■住所：札幌市豊平区平岸１条１６丁目９番３３号
■営業時間：ランチ１１：００～１５：００／ディナー１７：００～２２：００
■定休日：１２月３１日、１月１日
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肉卸売専門店、北見坂口精肉店直営の炭火粗挽きハンバーグ＆ステーキハウス。
ブランド牛である小清水牛を一頭買いしているとのこと。
ディナータイムに初訪問。
粗挽き小清水牛ハンバーグ～自家製ベーコン＆ソーセージ～ １，８８０円
北海道小清水町のブランド牛、小清水牛１００％のハンバーグです。
ハンバーグは、２２０ｇ。
ミディアムレアの状態にて、目の前に。
ペレット（焼き石）にて、好みの焼き加減に調整できます。
ハンバーグは柔らかいですが、肉感も感じられます。
そして、何よりも肉本来の甘みが際立っていました。
ソースは、特製和風ソースと濃厚デミグラスソースから選ぶことができ、デミグラスソースに。
デミグラスソースをかける前に店員さんおすすめの岩塩にて頂きましたが、岩塩の方が肉の甘みをより引き立たせます。
個人的には、こちらのハンバーグは岩塩で頂くのがベターかも。
釜炊きごはん（恵庭産おぼろ月）ｏｒ焼きたてパン、ふりふりミニサラダ、日替わり手作りスープ付きです。
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