[２０１６年４月２０日（水）]
だるま軒
■住所：札幌市中央区南３条東１丁目 新二条市場内
■営業時間：午前１１時～午後５時
■定休日：木曜日
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昭和２２年に屋台を出したのが始まり。
札幌に現存する最古のラーメン専門店です。
チャシューメン （※メニュー表の表記通り）
９３０円
今回も、みそ味にしました。
必要以上に手を加えていない感じのシンプルなスープ。
チャーシューも、スープ同様、必要以上に手を加えていない感じのシンプルさが良かったです。
脂身が少なく、少しかためが自分にはストライク。
５枚のチャーシュー以外は、ネギとメンマ。
そして、炒めたもやしと玉ねぎ。
シャキシャキとしていました。
麺は白っぽく、しっかりとした弾力のある食感でした。
小麦粉とかん水のみで、着色はしていないとのこと。
自家製麺です。
Ｔｗｉｔｔｅｒアカウント @highflyboy2013
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