アラフィフ！？

日経MJのトップに「アラフィフ」という言葉が出ました。


アラフォーの50歳版、50歳前後世代のことのようです。

消費意欲が高く先進的なマインドを持った人が15％

この層は、一月に使える自由にあるお金が１０万円あり、

アラフォーより４万円以上多いようです。

平均世帯収入が９００万強。
平均貯蓄が１０００万強。

実年齢より５歳以上若いと思っている人が６９％を占め、

１本１万円以上する高級化粧品への支出は

すでに持っている人、今後買いたい人、

魅力を感じるなど合わせて５０％を超えます。


今のご時世でもゆとりがある層ですね。

味噌まみれ漬け豆腐

今日の火曜会、

メインではないのですが、

味噌まみれ漬け豆腐を作りました。


おそらく、一部の人で消費されたような。。。


作ったは作ったのですが、

いま一つ漬かりきっていない、

まだまだ角がある味でした。

それでも、焼けば日本酒に合うつまみになったけど。



味噌床の改良が必要かな？なんて話しましたが。



今回は、

白みそ：有機味噌：八丁味噌＝3：5：2くらいの比率でした。

それを、煮切りみりんで溶いたのですが・・・


出汁を入れたほうがいいのか、

砂糖を足したほうがいいのか、

味噌の比率を変えたほうがいいのか。


一つの原因は時間だと思うので、

もう少し寝かして馴染むのを待ちましょう。


なんでもお互いのパフォーマンスを発揮するには、

馴染む時間が必要ですね。

１０日の火曜会企画

１０日の火曜会は

「イタリアンコース料理！？」です。


元シェフの市川氏が

春野菜を中心に腕をふるってくれます。



いつもどおり、

２０時ころから、

参加費２０００円＋ドリンク持参

ドリンク持参なしの方は３０００円です。


ご参加希望の方は、

一応事前にメッセージやメールをお願いします。