外食店の売上推移から何を見るか

12月の外食店の売上高が発表になっています。

既存店で前年を超えている大手はやはり少ないですね。

ガスト、バーミヤン、マクドナルド、モス、ワタミ
ケンタッキー、吉野家、すき家などくらいです。

焼き肉やすしは軒並みダウンです。

昨年対比で伸ばしている企業でも、
売り分けを見ると客数で伸びるよりも、
単価が上がって伸びているところが多いです。

いろいろなシーンでの利用ができるファミレスと
テイクアウトができるファーストフードが、
なんとか踏ん張っている感じですかね。