ECHIRE
MAISON DU BEURRE
エシレ・メゾン デュ ブール
フランスA.O.C発酵バター「エシレ」専門店
「エシレ」の世界初の専門店が、先月９月３日にオープンした。
連日行列ができているというので、気合を入れて、開店１０分前にお店の前に到着したが、
すでにもう５０人くらいの行列。注目度の高さをうかがわせる。
お店に入れたのは、なんと並んでから１時間半後の１１時２０分。
人気のクロワッサンが売れ切れてしまうのか、ギリギリ大丈夫なのか……。
エシレはフランス中西部、大西洋に面するポワトゥー・シャラント地方の、人口3,000人ほどの小さな村。
この村で100年以上前から伝統製法を守り続けて作られている発酵バターが「エシレバター」。
1900年のパリ万博での1等賞受賞をはじめ、多くの万国博覧会で何度も受賞を重ね、1979年にはA.O.C（原産地呼称統制）を取得。
三ツ星シェフや一流パティシエが惚れ込み、各国のロイヤルファミリーにも愛されている、知る人ぞ知る究極のバターである。
＜本日のお買い上げ＞
クロワッサン
「クロワッサン・エシレ 50％ブール（ドュミ・セル）」（有塩） ＠３９９×３
「クロワッサン・エシレ 50％ブール（ドゥー）」（食塩不使用） ＠３９９×３
＊「クロワッサン・エシレ トラディション」は売り切れ。
エシレ バター
「30ｇテーブル用ポーション」（有塩） ＠３３６×２
「30ｇテーブル用ポーション」（食塩不使用） ＠３３６×２
ケーキ
「ミゼラブル」 ＠６３０×２
＊「ガトー・エシレ ナチュール」は売り切れ。
合計 \４，９９８－
【所在地】
千代田区丸の内2丁目6番1号 丸の内ブリックスクエア1F
TEL：03-6269-9840
営業時間：10：00～20：00 無休（元旦および法定点検日を除く）
http://www.kataoka.com/echire-shop.html
【2009/10/11】