本日ご紹介するのは、
大阪市北区本庄東にあるラーメン店
「名もなきラーメン」です。
大阪市淀川区西中島にある大人気の
ラーメン店「人類みな麺類」をはじめとする
”ＵＮＣＨＩグループ”の新店として、
今年２月にオープンしましたが、
既にこちらも人気店になっていました。
３種類あるラーメンは、このように
それぞれ非常に長い名前が付いてますが、
常連さんは「黒」、「白」、「赤」と
省略してオーダーしていました。
「いま起こっている事を受け止めて
行けたなら、もっと世界は素晴らしい
ものになると思う人へ捧ぐ」（通称：黒）
￥750-（税込）
＋「チャーシュー丼」￥200-（税込）
このビジュアル、食べる前から
美味しいんだろうと、期待が高まります。
チャーシューは、この２種類。
柔らかい豚肩チャーシューに、
食べ応えある牛のレアチャーシューは
３枚もセットされていました。
麺は、私の好みの細麺ですが、
大葉が練り込まれているようで、
後味がとてもスッキリしました。
スープは、自家製のリンゴ酢を使い、
これまでに食べたことが無い、
個性的なスープの味でした。
酢の効果で、スッキリした味わいとなり
このように背脂が使われているのですが
油っこさを感じさせない後味となりました。
サイドメニューとして注文した
”チャーシュー丼”も美味しかったです。
細切れのチャーシューが
ごそっと盛り付けられており、
味も良くて食べ応えがありました。
あと、こちらのお店では、
こちらにある自家製キムチと、
生のニンニクが食べ放題になっており、
また、白ご飯を注文するとお替りが
自由に出来るようでした。
その自家製キムチがこちらですが、
浅漬けのキムチでした。
味：★★★★★★★★★☆
（個性的なラーメンでした）
値：★★★★★★★★★☆
（豊富な具材が美味しい）