6月18日に塩漬けにした9.2㎏の白加賀を日干しにしました。この白加賀は春にヒョウ害を被災した梅の実、深手を負っていたのは梅シロップに加工して、そうでないのを塩摺りして、重石をかけずに梅酢に漬け込んできたものです。
こういう漬け方で青梅を漬け込んだのは初めてです。どんなものに仕上がるのか、とにかくやってみないことにはってんで、ていねいに干し笊に拡げました。予定としては夕方に梅酢に戻し、明日また干して様子を見ようと思っています。
梅を拡げ終えて休憩に戻ると、COCOが真顔で声を掛けてきました。＜おい、gooはブログサービスを間もなく止めるのだって？＞、「そう、11月18日にサービスが終わるんだいね」、＜で、このブログはどうなるんだ？＞、「どこかに引っ越して続けるか、それともこの際止めるか、迷ってるんだ…」、＜やめるのか？＞、「うん、長くやり過ぎてきた感があるんだいね…」
＜どのぐらいやってきたのさ？＞、「『お散歩猫のキキとヒゲおじさんの日常』を2008年4月に初めて、2012年10月まで4年6月、1500本ほど描いたかな。次がさ、『猫のキキとヒゲゲおじさんのあんじゃあない毎日』なって、2022年10月までちょうど10年、記事の数は3500本ぐらいかな。そいで、今の『猫のCOCOとヒゲじいさんのなっからさくい生活』になって、お前と3年近く、1000本ぐらいかな…」、＜するってえと、17年5ヶ月で記事数は6000本ほどになるってわけか…＞、「う～ん」
＜まず聞きたいのは、6000本もある記事を全部どこかに残す気があるのか？＞、「全部引っ越すのは無理だいね、書籍化ってのもあるけど手間が容易じゃねえやいね、だから過去は捨てるつもりだよ…」、＜少しは残すのか?＞、「引っ越しして継続することにしたら最近の記事を少し残そうと思ってる…」、＜そうか…＞
＜いずれにせよ、早く決心して、引っ越すなら引っ越すで早く作業始めろよ、間に合わなくなるぜ…＞、「うん、でも、まだ迷ってるのさ、そろそろ納め時かなって…」、＜ヒゲに任せるからさ、早めに結論出せよ＞、「あ～ね」。ということであります。早めに結論を出します。
それから、JAファーマーズ朝日町店へ少しだけ必要なものを買いに行きました。赤城山は雲の中、広瀬川の下流の方kらk是が吹いてきていましたけど、暑い風でした。昨日も猛暑日になりました。
帰りにもやもやした葉っぱの木にもやもやした花が咲こうとしているのを見っけました。ケムリノキに似た花、色はピンクみたいです。でも、葉はケムリノキと全く違います。前に調べて名前が分かった記憶があるのですが、どうしても思い出せません。中国原産の樹木だった気がするのですが…
家に戻って、前日にいただいた天狗印の枝豆を茹でました。JAで買って来たメジマグロの塊でマグロの角煮も炊きました。そうそう、麺つゆも作りました。そんなことしてたら昼になって…
うどんを茹でて冷水で晒して、いただき物のトマトの輪切りと、生ハム、カボス、ミョウガ、青シソを盛り付けて、ポン酢を効かせた酸味のある汁で、冷たい汁うどんを作っていただきました。おいしかったです。
午後は出かけずに梅の様子を見張りながら過ごしました。昼過ぎの梅の表情です。3時過ぎに梅酢に戻しました。今日、もう一日日干しをしてみます。ツブレを食べてみたら、ものすごく強い酸味でした。
夕方、夕食の支度をしてたらCOCOがやってきて、＜おい、ブログどうするか決めたか？＞だって。「まだ考えてるよ…」というと、＜休むに似たりになるなよ＞だってさ。
夕食のおかずです。脱水シートに一日挟んで水分を少し除いた金太郎いわしの塩焼きです。おいしいですね、頭を除くと骨まで全部食べられました。それと、キュウリ、トマト、オクラに上にアマダイの昆布を載せてポン酢をかけまわしていただきました。これもまたおいしいですね。
煮物は、サンマの梅煮にナスとピーマンの揚げびたしを添えました。汁は、枝豆の冷たいすり流し、うわじま麦味噌を使いましたのでとてもきれいです。それにおいしいですね、ごちそうさまです。
今日は12時からニースでトレーニング、9月の第１回目です。猛暑日はまだしばらく続くみたい、嫌ですね。
ヒゲじいさんの連れ合いの三代目若柳吉駒でございます。
1937年(昭和12年)に祖母の初代吉駒が始め、伯母の二代目吉駒から私に引き継がれた美登利会を主催しております。今年の４月には第81回の舞踊公演を行うことができました、こんなに長く続けることができておりますのも、会を支えてくださる多くの皆様のおかげと、ただただ有り難く、感謝申し上げるばかりです。
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第81回美登利会と第6回三代目吉駒リサイタルはこちらでご覧ください。
第80回美登利会と第5回三代目吉駒リサイタルはこちらでご覧ください。
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お稽古場は前橋市城東町、詳しくはこちらをご覧下さい