午前9時半のこども公園の広場、落葉樹のほとんどが葉を散らしてしまったみたいです。前日と違って風も凪いで良い天気、落ち葉の舞も見られません。
鈴木トレーナーの都合で、昨日はNiiSがお休み、それなんで朝の一仕事をしたら自主トレーニングして、それからどこかへ昼食に出かけて、のんびり普通の暮らしを楽しもうと算段しながらJAファーマーズ朝日町店へ買い出しに出かけたんです。そして、野菜をあれこれ買い込んで帰ってきました。久しぶりにトマトも買って。
そして、一仕事は戻しておいた青大豆を茹でて、浸し豆に仕込みました。一日漬けておけば、おいしく食べられます。今日の朝食から私のたんぱく源だいねって、作業してたら電話です。「養田です、やっとアナゴが入荷しました」、＜そうか、じゃあ、今日もらいに行くよ…＞。電話一発で予定は大幅に変更を余儀なくされました。
電話もらったのは10時ごろ、COCOは陽だまりの中でした。自主トレは中止、養田鮮魚店へは12時過ぎに行くことにして、その前にもう一仕事しておかなくては…
まずは、昨日の夕食用に買い込んでおいた豚ヒレ肉を、保存のきく煮込み料理にしておく必要が生じました。在庫の材料でやるっきゃないので、人参２本をすりおろし、根ショウガもすりおろして、豚ヒレ肉の人参煮を作りました。煮込み時間は約1時間です。そいで、一休みしてから岩神町へ向かいました。
広瀬川の柳橋の下流です。岸の公孫樹がまっこときれいになりました。ここはまだ秋です。暖かくてよい日和、運動向きのお天気だったのに、少々残念です。
養田鮮魚店の鮮魚ケースの中は紅葉の森に負けない賑やかさでした。写真のほかに、石鯛、ヒラメ、ニシン、アジ、ヤリイカ、赤貝、ホタテ貝、シバ海老など、賑やかさんでした。アナゴのほかに、シバ海老、マダイ半身、アイナメ1尾、メカジキ３切れをもらってきました。
帰り道、クサギの実に出会いました。紅色の苞が五つに裂けて開いて、中からまん丸なコバルトブルーの実が姿を現しています。ド派手な妖精が踊っているみたい…、
家に戻ったら午後1時を過ぎちまっていて、外食を断念、オムレツを焼いて、白井屋のベーグルでランチしました。パンランチは久しぶりでした。
食後の休憩をとってから、買って来た魚の拵えです。まずはアナゴ、身に細かく包丁を入れて骨切りをして、皮目に熱湯をかけて粘膜を固めて指でこすり洗いして取り除きます。骨切りの包丁は、皮を切っちゃダメ、丁寧に気を付けて手早くです。
きれいにしたアナゴを切り分けて、大きな鍋に酒、味醂、減塩醤油少々の煮汁でコトコトと1時間半ほど煮ます。煮あがったら保存容器に収めておきます。あとは、食べる前に炙って、タレをかけ、粉山椒を散らします。
アナゴを煮ている間に、シバ海老の長い触角を引き抜いてよく洗浄しておきます。マダイは皮目を湯引いて氷水で冷やし水気をきれいに拭き取っておきます。それから、メカジキは細かな角煮に煮ました。それと、アイナメから採れた卵巣は生姜煮にしました。こんなして魚と遊んでいたら、午後4時近くになっていました。
COCOはテレビで時代劇を見ていました。こういう女優さんが好みなのでしょうかね。
ちょいと用事ができて出かけました。家を出た時は傾いた西日が赤城山を赤くしていました。簡単な用を済ませて戻ってきたら、もう太陽は路地の向こうに沈んじまっていました。日の暮れるのがやたらと早くなりました。
鯛の刺身としば海老のから揚げの詰め合わせです。これと、アイナメの味噌汁とメカジキの角煮をユキ子さんの両親へはお届けしました。「今日はごちそうだね」って義父さんは言ってたそうです。嬉しいですね。
わが家の夕所食です。皮目を湯引きしたタイの刺身と、塩炙りしたアイナメの刺身の盛り合わせです。どちらもおいしいです。しば海老のから揚げです。殻ごと食べられる楽しさです。
アイナメの卵の生姜煮です。珍しさです。味噌汁は、アイナメの身とタイの尾の身が入っています。ものすごくおいしいです。アイナメ買ったのは、贅沢にも味噌汁にしたかったんです。やって良かった。「毎週一度、こんなごちそうが食べられて…」、ユキ子さんが珍しく殊勝な物言いをしていました。
自主トレしないで食べ物のために過ごしちまった普通の暮らしの二日目でした。座敷童は無事リハーサルできたって知らせが届きました。
ヒゲじいさんの連れ合いの三代目若柳吉駒でございます。
1937年(昭和12年)に祖母の初代吉駒が始め、伯母の二代目吉駒が受け継いでまいりました直派若柳流美登利会、毎年春に公演会を開催しまいりまして本年4月の公演で79回目を迎えることができました。また、来春4月7日には第80回美登利会公演を予定しております。会員一同これからも精進を重ねてまいりますので、宜しくお願い申し上げます。
《最近の美登利会と吉駒リサイタルの舞台をご覧になりたい方は…》
第79回美登利会と第4回三代目吉駒リサイタルはこちらでご覧ください。
第78回美登利会と第3回三代目吉駒リサイタルはこちらでご覧下さい。
第77回美登利会と第2回三代目吉駒リサイタルはこちらでご覧下さい。
第76回美登利会と三代目吉駒襲名リサイタルはこちらでご覧下さい。
お稽古場は前橋市城東町、詳しくはこちらをご覧下さい