山形市　東屋BARブログ　 -2ページ目

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12Aug
- portellen
  山形の皆さ〜ん。ポートエレン開封しました〜。Port_ellen SignatorySilentstills1979 2002Bottled 22y 59.3%閉鎖蒸留所ポートエレン。現在で平均20万円で取引されてる？安価なボトラーで10万円以下はあるみたいですが、オフィシャルリリースは50万円弱する物もあるそうな…怖いですねぇ。ポートエレン好きだったので、まだまだストックあります。取り急ぎ一本！
07Aug
- 暑い
  暑い暑い思ってたら気が付けば8月なんですねｗ梅雨が明け、真夏真っ只中です！皆様如何お過ごしでしょうか。BARオープン３ヵ月・・・初めての夏を経験中してる訳ですが、当店、端はガラス窓がどーんと大きく構えております。そこから昼は熱気がこれでもかと襲って来やがってまして。Bottleさん達の体調管理の為、現在は２４時間クーラーつけっ放し状態にしております。営業時間以外はバズっと遮光カーテンしてますが暑さはねー(ﾟ＿ﾟi)さて！　現在山形は花笠祭り！駅前でも浴衣姿の方も多くお見受けします。花笠の影響なのか。。暇なんですけどぉ。。(;°皿°)イチローズモルト仕入れました。３本とも現在５万円以上で取引されてる模様。もちろん私は当時販売された値段で仕入れております(＾～＾)希少価値ありますので是非！内緒ですが10月にこのイチローズモルトの秩父蒸留所に見学ツアーを企画しております。一般の方は見学できない秩父蒸留所。日取りは現在未定ですが、興味のある方はお問合せ下さい。日帰りの弾丸強行バスツアーになりますが(→o←)ゞ
02Jul
- BRUICHLADDICH　OLDBOTTLE
  BRUICHLADDICH　10ｙ1980s Bottled開封しました。
28Jun
- 椅子
  東屋BAR開店から仮の椅子で営業して参りましたが。本日晴れて正式な椅子が来ました！！(∩´∀｀)∩
26Jun
- 海外ビール始めてます
  海外のビール仕入れました。右2本はスコットランド産。ハービストンブルワリー。　創業者が自宅裏で試行錯誤して作り上げた品。右　シェハリオンクラフトラガー右から2本目　ビター＆ツイステッドブロンドエール左2本はニュージーランド産。トゥアタラ。左　イッティ　左から2本目　ボヘミアンピルスナー　苦味系リキュールの味わいが少々。おもろいです。現時点での東屋BAR　Beerラインナップは、アサヒスーパードライレーベンブロイバスペールエールギネススタウトあと↑で紹介した4本です。現在の季節のフレッシュフルーツカクテル。地元産のファーストトマト。これ、マジヤバデス。　ブラッディーメアリーでご提供します。山梨産　日川白鳳　桃！西瓜も仕入れます。今気が付いたのですが、本日26日。早いものでopenして２ヵ月です。おかげ様で多くのお客様にご来店頂きました。感謝感謝です。更に精進してまいりますので今後とも宜しくお願い申し上げます..東海林
22Jun
- 新入荷Bottle
  ちょいちょいと数本仕入れました。特級バーボン4本比較的お安く仕入れましたのでお安く提供致します。最近はジャパニーズウィスキーがとても人気なので、これからガシガシ増やしていきたいと思っております。Ichiro`sMalt2009Blackadder 江井ヶ嶋とりま今回は2本。気が付けば当店にラムが無いと・・・夏に向けてラムも増やしていかなければ・・・取り急ぎ現行のラムを3本程。只今、わたくし実家のさくらんぼあります！無くなり次第終了となりますが、お通しで出してますのでお早めに！
17Jun
- BRITANNIA
  オールドのブレンド開封しました。BRITANNIA1970年代のオールドです。現在生産してないそうです。たまにはブレンドウィスキーも如何でしょう。。
07Jun
- カレーライス
  誰も待ってないでしょうが。お待たせ致しました。カレーライス始めました。製作時間1週間の煮込みまくりカレーです。〆のラーメンならぬ〆カレーは如何でしょうか。数に限りがありますので品切れ御免m(__)m
31May
- 新入荷Bottle
  日本を代表するウィスキーコレクターの方からオリジナルBottleを購入させて頂きました。世界でも有名なコレクター様です。Islay　8ｙ蒸溜所等詳細は来て頂いた方にだけ教えますぅｗ
12May
- mojit
  5月も中旬に差し掛かって来ました。暖かくなっておりますので、雑草もモシャモシャと育ってきております。昨年からわたくし実家でスペアミントを栽培しました。いい感じでモシャモシャになってたので収穫し、今シーズン第一弾です。自家栽培スペアミントのモヒート始めました。贅沢にミントを豪い勢いで沢山使ってすり鉢ですりおろしで濃厚に仕上げます。季節限定なのでお早めに！東屋BARと本店の東屋Diningの間にある公園に物凄い勢いでスペアミントが生えている・・・ｗ
04May
- 1週間
  東屋BARオープンして1週間経ちました。準備不足もあり初日は超バタバタでした。2日目は1人じゃ無理と本店からバイトのヘルプ。3日目から落ち着いて営業をこなせるようになりました。ここ数年は短いカウンターの店でやってた為、この度の9メートルカウンターの作業は慣れるまで大変でした(°_°)まだ試行錯誤感は多々ありますが;^_^AエロSpringbank開きました。その他この1週間で開封bottle
26Apr
- 東屋BARopen前日
  こんばんは。東海林です。いよいよ東屋2号店のBARが明日オープンとなりました。何卒ご贔屓に宜しくお願い致します。しかし・・・やっとここまで来ました。長かったです。しかし・・・前日なのにまだ完成しきれてないですｗ椅子が当日に到着。キッチンの冷蔵庫は土曜日に到着予定。よって、土曜日までは乾き物とチーズくらいしかFOODは出せません(´；ω；`)ｳｯ…ビルの路上看板用の電気コンセントが切れてしまうトラブルで、看板の電気が付かないかもです。明日電気屋さんが来てくれるそうですが、復旧するかどうか。やるだけの事はやりました。後は明日追い込んでオープンに備えます。しかし・・・年末だったか・・・昨年11月だったかに2号店開店を決断し、年末の多忙時に金融公庫に融資の相談やら、それに伴い色々な契約等。嵐の様な年末を経て。年明けから設計士さんと店舗デザインの打ち合わせが始まり。本店の営業に出ながらなので大変な時期でありました。1月末から新社員が入ってくれまして多少余裕が出てきましたが、2月末でアルバイトスタッフが全員学校卒業の為退社。しかし・・・山形って求人広告出しても全然来てくれない・・・(´；ω；`)ｳｩｩ4月に入りやっとこさ3人のアルバイトスタッフを採用でき一安心です。（ちなみに3人とも素敵な女子大生です）これで安心して新店舗を開店できると、うちの優秀なスタッフに本店の東屋Diningの営業をお任せし、わたくしは新店舗の準備に力を入れられました。過去に新規オープンの経験は何度かありますので余裕かましてましたが、今回はきつかったです(´＿｀｡)当初設計士さんとの打ち合わせした総予算・・・大幅にオーバーするとの事。。。再度妥協して設計してもらうもそれでもいい感じの予算オーバー。金融公庫からの融資も終わってたので、テンパりましたが、頑張ってくれた設計士さんの為、予算オーバーでもGOサイン！安価な予算で頑張ってくれた設計士さんと建築士に感謝です。安く仕上げる為に塗装を自分でやる事に。地元の幼なじみで塗装屋さんがいるのでその人に相談。幼なじみの同級生G藤さんがやってくれるとの事。塗装ってかなり大変なんですね・・・いい経験になりました。大変でしたけどｗ長々となってしまいました。楽しみよりも不安の方が多いですが、私が是非ともやりたかったスタイルのお店です。本店の東屋Dining共々新店舗東屋BAR。末永くよろしくお願い申し上げます。東海林
20Apr
- あと1週間
  本日4月20日東屋グループ2店舗目、東屋BARの開店日があと1週間となりました！予算カツカツでやってる為、わたくし自身で工事職人として働いてます(｀Δ´)主にペンキ職人です(ﾉ´▽｀)ﾉ ⌒(呪)地元の幼なじみの同級生にプロの塗装職人がいるので、多忙な所を無理を言って手伝ってもらっております。ペンキ塗り初日。↑はボトル棚のバック。　プロの友人には客席から見える部分をやってもらい、ド素人のわたくしは客席から見えない部分を担当。でも、、、結構な量があるんですよ(((( ;°Д°))))泣きそうなくらいにｗボトル棚バック終了。　素人ながらコツをつかむ| 壁 |д･)3日目だったかな？下地塗り終了。ここから地獄がやってくる・・・なにを隠そう私はシンナーアレルギーなのです！上塗りするやつが半端なく臭い・・・昔と違い、今のは体にわるい成分は極端に少ないというけど、匂いでノックアウト寸前ｗカウンター内部。いたずら心で。これは昨日終了時の写。大工さんの作業工程がほぼ終わり、作業道具等が引き上げられ、きれいになりつつあります。ちなみにペンキ塗り作業はまだまだ残ってます・・・オープン日に間に合うのか不安ですｗじゃ本日もペンキ塗り行ってきます！
13Apr
- 4月27日水曜日東屋BAR　NewOPEN
  新店舗の工事が始まって2週間が経ちました。東屋DiningOPENの時は居抜き店舗を引き継ぎましたので、比較的楽に開店できましたが、スケルトンからの店舗は色々とあり大変ですね＾＾；予算削減の為、わたくし自身も工事のお手伝いをしなければなりません。。ｗおかげ様でDiningのアルバイトスタッフもメドがたちそうです。よって、工事が終了次第、新店舗東屋BARの開店する次第です。4月27日が大安と日が良いので、4月27日（水）東屋BARの開店日とさせて頂きます！今からちょうど2週間です。（間に合わなかったらどうしよう((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ）さて、工事の進み具合です。1週間前くらいでしょうか。壁周りができあがりここ厨房になります（狭いっす）カウンターの土台あｗ　間違えたｗ　これ関係ないです。　由良海岸ｗカウンターの下地。床の底上げ作業。週末には色々な機材が搬入されます。そしてペンキ塗り（わたくしもここ働きますｗ）では。今日の所はこの辺で。また進展を御報告します！東海林
29Mar
- 新店舗工事開始
  東屋新店舗　東屋BARの店舗工事が28日の月曜日から始まりました。色々とありまして、遅れてしまいました＾＾；新店舗の詳細です。〒990-0039山形市香澄町1-14-4　四釜ビル2階Tel 023-625-6626営業時間　19時～翌3時定休日　未定　山形駅を左に進み、篠田病院に向かう通り。駅前郵便局の向かいでレンタカー屋さんがあるビルの2階です。雑居ビルの2階なので入りづらい構えかもしれません(;_;)都合上、低予算での設計となりますが、全国的に活躍されてるデザイナーさんの設計なので、素敵な空間になる予定です。約1ヶ月の工事期間で、4月末に引き渡しとなるので、うまく行けば27日の水曜日が大安なので、27日を新東屋BARのOPEN日にしようかと思っております。状況次第で延びる可能性もあるので、OPEN日は近日中に追ってご連絡申し上げます。工事初日。　既存の照明とエアコン撤去等。2日目水回りの排水管や壁周り等。完成が楽しみです（＾ω＾）しかし・・・しかしながら大きな問題に直面しております！現店舗、東屋Diningのアルバイトが・・・2月迄は優秀なアルバイトスタッフが数名在籍してくれてました。学生で卒業の為、全員辞してしまいました。それを見越して年明けから求人募集を行っておりましたが、残念無念、いまだアルバイトスタッフが入ってくれてません＿|￣|○ il||li3月はなんとか乗り越えましたが、このままだと新店舗OPENできません(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ【東屋Diningアルバイト大大募集】山形市　飲食店　ダイニングバー　ホールスタッフ。洗い場。調理補助のお仕事。女性のお客様が多いです♪学生さん歓迎。学生さんでなくても歓迎＾＾金曜土曜入れる方美味しいまかない付きです。時給850円　（研修帰還800円）シフトは相談下さい♪個人店ならではの楽しさがある店です。おもしろ楽しくお仕事しましょう♪詳しくはお気軽にお電話でお問い合わせ下さい。東屋Dining　023-633-630015時～我こそはと言う方は是非！　ご紹介も大歓迎！以上よろしくお願いします！
13Feb
- 店名変更リニュアールと新店舗開店のお知らせ
  平素は格別のお引き立てを賜り　厚くお礼申し上げます2013年11月に開店した東屋BARですが皆様方のおかげ様で3年目を迎える事ができましたご贔屓にして頂いてるお客様に最大なる感謝を申し上げますここで更なる飛躍を志し申し上げますまずは現東屋BARの店舗ですが来たる3月1日より店名を「東屋DINING」と変更致しますレストランとしてご利用のお客様が多くいらっしゃいますのでよりお食事をメインにした店舗にして参りたいと思いますドリンクも安価な値段設定にし　お食事に合うワイン等を多く取り揃えよりお食事を楽しんで頂きたく存じますそして現店舗の近くでは御座いますが2店舗目を開店する運びとなりました店名を　「東屋BAR」　と致します新店舗は少々小さい店舗でカウンターメインの作りとなりますこちらはウィスキー等の洋酒と本格的なカクテルをご提供致しますオーセンティックなBARとして営業して参ります開店日は現在未定です　早ければ3月中旬　遅くなれば4月上旬くらいと予想されます現東屋BARを　東屋DINING新店舗を　東屋BARこのうえは皆様のご期待にそえますようスタッフ一同日々精進する所存でございますので今後共何卒ご愛顧を賜りますようお願い申し上げます
08Jan
- 謹賀新年
  遅ればせながら新年あけましておめでとうございます。2016年ですね。年末を乗り切り東屋もオープン3年目に突入致しました。本年は飛躍の年となるよう志高く行きたいと思いますので本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。前のめりでフライングではありますが、実は飛躍しちゃいます。まもなく進展のアナウンスを致しますので乞うご期待！簡単ではありますが新年のご挨拶とさせて頂きます。宜しくお願い致します。
04Nov
- 宮城峡
  休みの日、仙台に用がありましたので車で超絶紅葉を堪能しながらドライブ。途中の宮城峡蒸溜所でウィスキーの仕入れ！蒸溜所限定販売のウィスキーをと思ってたら写真の2本だけしかありませんでした(T ^ T)それでもありがたく購入。そう言えば11月ですね。東屋BAR開店2周年です( ^ω^ )2年前の今頃は記憶が無いレベルでバタバタしてましたw月末に感謝の意を込めて軽くではありますがイベントを企画します。今後ともよろしくお願いします。
23Jun
- シガー葉巻Cigar
  仕事終わり葉巻なう東屋BARではシガーのご用意があります。早い時間帯18時～21時はお食事のお客様が多くいらっしゃいますので、葉巻のご利用は21時以降とさせて頂いております＾＾；たまには私も自腹で仕事終わりにモクモクしております( ﾟДﾟ)y─┛~~山形も暑くなって参りました。これは当店料理長実家からのミント達です。夏と言えばmojito！冬はモヒートやりません！！ｗ夏のミントが元気の良い時だけですので、東屋高濃度モヒートを是非ご賞味下さい！
05May
- 最近のウィスキー
  80年代オールドのモーレンジ開きました。GMのカリラも80年代ビンテージ高くなってますねぇ((((；ﾟДﾟ)))))))