町役場にはどんどん苦情というか依頼が入ってくるようです。
その中に、この季節ですからカラスが家の木に巣を作ったので、何とかしてくださいというのが結構あるんです。そんでもって、東川町猟友会の出番なわけです。先日は総動員でカラスの一斉駆除でした。
僕は食べるため以外の殺生は好きではありませんが、困っている人がいるならやむを得ません。まあ、本当は嫌だけど、仕事みたいなものです。銃を所持している人たちが撃ったり巣を撤去したりしますのでアシスタントです。
で、終わってですね、産業廃棄物的な処理をする段階で、まあ、何となくですねー「何か可哀想ですね…カラスって食えるのかな…?」と何の気なしに呟いちゃった。あーあ。まあ、当然の流れで「RED君、食ってみるかい?」みたいな話に。というわけで、画像は胸肉を取ってるところなんですけれども。
うお、色が濃いなあ。レバーではなく、間違いなく胸肉です。アドバイス通り、生姜醤油に漬けておきます。
カラス串。
食ってみると、確かに食感は鶏肉です、歯応えは普通かな。特に固いとか、そんなことはありません。
しかし風味が、何か獣っぽいんです。なんだろうヒツジとかヤギ的な?動物の肉っぽい感じがします。でも、どの肉とも似てない、だけれども、しかしですね、鳥よりは獣って感じがするんです。何を食ってるんだかわからなくなります、脳が「お、鶏肉だ……よね?え?これ何の肉?」みたいな錯覚を起こす。
結論を言えば、まあまあ美味いです。ただ、謎の風味があるので、ネギマにすると美味いかも。そう言えばネギと合いそうな風味だったか。あー、味噌バターでホイル焼きにして、ネギを散りばめたらいいかも。
その中に、この季節ですからカラスが家の木に巣を作ったので、何とかしてくださいというのが結構あるんです。そんでもって、東川町猟友会の出番なわけです。先日は総動員でカラスの一斉駆除でした。
僕は食べるため以外の殺生は好きではありませんが、困っている人がいるならやむを得ません。まあ、本当は嫌だけど、仕事みたいなものです。銃を所持している人たちが撃ったり巣を撤去したりしますのでアシスタントです。
で、終わってですね、産業廃棄物的な処理をする段階で、まあ、何となくですねー「何か可哀想ですね…カラスって食えるのかな…?」と何の気なしに呟いちゃった。あーあ。まあ、当然の流れで「RED君、食ってみるかい?」みたいな話に。というわけで、画像は胸肉を取ってるところなんですけれども。
うお、色が濃いなあ。レバーではなく、間違いなく胸肉です。アドバイス通り、生姜醤油に漬けておきます。
カラス串。
食ってみると、確かに食感は鶏肉です、歯応えは普通かな。特に固いとか、そんなことはありません。
しかし風味が、何か獣っぽいんです。なんだろうヒツジとかヤギ的な?動物の肉っぽい感じがします。でも、どの肉とも似てない、だけれども、しかしですね、鳥よりは獣って感じがするんです。何を食ってるんだかわからなくなります、脳が「お、鶏肉だ……よね?え?これ何の肉?」みたいな錯覚を起こす。
結論を言えば、まあまあ美味いです。ただ、謎の風味があるので、ネギマにすると美味いかも。そう言えばネギと合いそうな風味だったか。あー、味噌バターでホイル焼きにして、ネギを散りばめたらいいかも。