今日も豪勢に刺身盛り合わせ食べちゃいましたよ（↓クリックしてください）
上から時計回りに
カツオ、黒むつ、天然鯛のコブ〆、イカ、タイラ貝で真ん中がコチです。
コチは好きなのですが、
今日は黒むつ、天然鯛のコブ〆の美味さが半端無かったです。
あとカツオの食感が粘りがある感じで美味しかったです。
粘りがある感じって分かりますかね？
誤解されると困るのですが傷んでる的な感じでないのですよ。
食べているときに身がひっついている感じがあるのですよ。
良い刺身だから感じる物なのではないかなと思います
実際どうなのかは知りませんけど
八塩の刺身は長年食べていますが、
（いつもと原料にしても手の加え方も違わないかもしれませんが）
なんか今日の刺身はすごく美味しく感じました。