2024年 1月25日 (日) 10時35分
【振り返り投稿】
１年前のブログです
2023年 1月25日 (水) 11時30分
【来店数 : ２膳目】
【平日ランチ】【お庭散策】【非日常の風景】
【八王子グルメ】
こんにちは
八王子
とうふ屋うかい 大和田店
平日ランチ限定
美味づくしの昼膳 を頂きました
京王八王子駅 7番バス乗り場より
日野台、日野駅行き石川入口バス停下車
徒歩2〜3分ほどです
のれんをくぐればそこは江戸
下町の賑わいを感じるお座敷で
とうふ料理に舌鼓
時を超えて現れる、江戸の下町情緒溢れる街並み。
風情ある町家風の母屋、落ち着いた離れの奥座敷や茶室に迎らえられ。清らかな流れの水車や四季の折々の草木が美しい和の趣をたたえており。
豆腐工場が隣接されており、水と大豆にこだわったとうふ作りがされております。
※ うかい鳥山にて働いていた頃の従業員の方々が
とうふ屋うかいへ移動していたので伺ってみると
結婚退社した方や鳥山へ研修に行っておられて会うことが出来ませんでした。。。残念
お食事編。
平日ランチ限定
美味づくしの昼膳
お品書き
くみあげとうふ
名水で作られた純白のくみあげとうふ。
とうふの味を左右する「大豆」は、厳選された高級品種を使用。4種の国産大豆をブレンドし、品種は季節により変わるという。
まずはシンプルにそのままいただき大豆本来の甘みを味わえます、また途中天然塩やとうふ屋うかいプロデュースの醤油ともいただきとてもよく合います。
本日の小鉢 ４品
蟹の餡かけうどんなど
湯葉
生ゆばのみたらし餡かけがねっとりとしており絶品。新鮮なゆば刺しは感動しました。
胡麻とうふ
モチモチとした弾力があり胡麻本来の味わい豊かに、しっかりとした職人技でねりあげられた一品。
揚げ炭火焼き
厚揚げと薄揚げが提供され厚揚げは醤油で味付けされており、薄揚げは味噌で味付けされ炭火焼きで表面がカリカリととても美味しいです。
ばらちらし
優しい味付けで新鮮なマグロ、鯛、蟹などの魚介がいただけます。
白玉ぜんざい・ホットコーヒー
鳥山のころからいただいていた白玉ぜんざいで
弾力のよい白玉と甘さ控えめの小豆がとても美味しいです。
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お待ちしておりまっす
大変美味しかったです
ご馳走さまでした
みなさんも 試してみてはいかがでしょうか
それでは おつからーめん 
とうふ屋うかい 大和田店
〒192-0045
東京都八王子市大和田町２丁目１８−１０
042-656-1028
完全禁煙のとても良いお店です
『喫煙出来るお店は、来店致しません。』
安野アデン秀之 Wikipedia
とうふ屋うかい大和田店 平日ランチ美味づくし昼膳。今回は離れのお部屋『向月庵』へ案内して頂きました。『美味づくし昼膳』お品書き。くみあげとうふ、本日の小鉢、湯葉、胡麻とうふ、揚げ炭火焼き、ばらちらし、白玉ぜんざい、ホットコーヒーを頂きました。大変美味しかったですご馳走さまでした。 pic.twitter.com/Nilo0WbL2Q
— 安野アデン秀之🍜らーめん俳優 (@hide1005sweet) 2023年1月28日
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